توضیحات

روغن زیتون بکر سرشار از ارزش غذایی و بهترین و سالم‌ ترین روغن آشپزی است. میزان ویتامین‌ های محلول در چربی در روغن زیتون بکر از سایر روغن ‌های زیتون بیشتر است. ویتامین‌ های E و K و اسیدهای چرب ضروری غیر‌اشباع از جمله مهم‌ ترین خواص روغن زیتون بکر است. محتوای مواد مغذی موجود در ۱۰۰ گرم روغن زیتون بکر عبارت است:

*۸/۱۳% اسیدهای چرب غیر‌اشباع؛

*۷۳ درصد چربی تک اشباع نشده (که عمدتاً اسید اولئیک است)؛

* امگا ۶: ۷/۹ درصد؛

* امگا ۳: ۷۶/۰ درصد؛

* ویتامین E: 72 درصد نیاز روزانه؛

* ویتامین E: 75 درصد نیاز روزانه.

موارد مصرف: جلوگیری از سرطان (پستان، پروستات، رحم، دستگاه گوارش و. . .)، دیابت، تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از چاقی، بهبود سیستم گوارشی (کاهش ترشح اسید معده در مبتلایان به زخم معده)، موثر بودن در حاملگی و شیر‌دهی (به علت افزایش در جذب ویتامین‌ها)، جلوگیری از پیری، زیبایی بخشیدن به پوست، تقویت حافظه، جلوگیری از تشکیل پلاک در جدار شریان‌ها و ممانعت از انسداد آن ها، کاهش ابتلا به آسم و پوکی استخوان از جمله خواص جادویی نهفته در روغن زیتون محسوب می‌شوند.
بدن بچه‌هایی را که مبتلا به نرمی استخوان و کم خونی هستند، با روغن زیتون ماساژ می‌دهند و زیر آفتاب می‌گذارند. برای سر باز کردن جوش‌ها و کورک‌ها، میوه‌ رسیده زیتون را له کرده و روی آن قرار می‌دهند. برای معالجه نقرس، 5 گرم گل بابونه را در 40 گرم روغن زیتون می‌خیسانند و آن را در آفتاب می‌گذارند تا شیره بابونه به داخل روغن نفوذ کند. سپس آن را فشرده و صاف کرده و روی نقاط دردناک می‌مالند. اگر بخواهند از ریزش موی سر جلوگیری کنند، سر را به مدت 10 شب با روغن زیتون چرب کرده، دستمالی روی سر گذاشته و می‌خوابند، صبح آن را با شامپوی حاوی زرده تخم ‌مرغ می‌شویند.